L' association ASPERSA, qui regroupe plus de 40 héliciculteurs professionnels du secteur alpin et bien au-delà, fait circuler une pétition pour obtenir une modification du "Code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés" qui réglemente la transformation des escargots.
En voici le contenu :
Le problème (1ère page)
Madame, Mademoiselle, Monsieur,
Le « Code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés » applicable « aux préparations culinaires d’escargots et achatines destinées à être proposées aux consommateurs à l’état réfrigéré, surgelé ou congelé, avec ou sans pré-emballage, par l’intermédiaire des réseaux de la distribution » stipule que l’étiquetage des produits doit notamment comporter :
4.3 Indication du mode de production
Lorsque les escargots ou les achatines proviennent de l’élevage, l’information doit être apportée au consommateur sous la forme « Elevé en X », X désignant l’Etat membre de l’UE ou le pays dans lequel a été effectué l’élevage.
Dans un souci d’information du consommateur, notre association revendique que cette obligation s’étende à l’ensemble des produits préparés à base d’escargots et d’achatines, qu’ils soient issus de l’élevage, ou du prélèvement d’animaux sauvages.
Ainsi, nous demandons que l’article ci-dessous soit ajouté à ce présent code :
4.7 Indication de l’origine
Lorsque les escargots ou les achatines proviennent du ramassage, l’information doit être apportée au consommateur sous la forme « Ramassé en X », X désignant l’Etat membre de l’UE ou le pays dans lequel a été effectué le ramassage.
Le consommateur doit donc exiger, car c'est son droit le plus strict, de connaître l’origine précise de tous les escargots qui lui sont proposés à la vente.
Dans le cadre de cette revendication, nous demandons votre soutien pour obtenir la modification de ce présent Code.
La pétition elle-même (2ème page)
En tant que consommateurs, (ou en tant que professionnels de la restauration, suivant la version)
Nous soutenons la démarche de l’A.S.P.E.R.S.A., et demandons l’amendement du Chapitre 4 - INFORMATION DES CONSOMMATEURS - du « Code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés – applicable à compter du 1er juin 2008 ».
Ainsi nous demandons que l’article ci-dessous y soit inséré :
« 4.7 Indication de l’origine
Lorsque les escargots ou les achatines proviennent du ramassage, l’information doit être apportée au consommateur sous la forme « Ramassé en X », X désignant l’Etat membre de l’UE ou le pays dans lequel a été effectué le ramassage. »
Nom - Prénom Profession Adresse Signature
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